La cuisine / la carte

Toute la carte (entrées, plats & desserts) est élaborée dans notre cuisine

Menu de la Saint Sylvestre

Cocktail de l'Entrevue & Amuse-Bouches de Bienvenue 
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Médaillons de Homard Rôti au Beurre de Mangue et Ananas, et sa Bisque 
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Suprême de Chapon "Farce Fine" aux Morilles et Tranche de Foie Gras, quelques Marrons et Légumes Anciens 
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Religieuse Passion & Citron Vert, Sauce Chocolat du Guatemala, et ses Billes d'Ananas à la Canelle et au Safran 

50 € / pers.

salades-repas

 

  1. salade de l'entrevue 19,00€
    mesclun • tomates confites • toast de brandade de morue maison • gambas à la plancha & filet de rouget en escabèche
  2. planche arlésienne 18,00€
    tapenade sur toast • aubergine rotie & coulis de poivrons confits • mesclun • tomates confites • muffin poulet/courgette/chèvre • saucisson de chez Genin
  3. brochettes de poulet marinées • légumes ou frites • salade 17,00€
  4. assortiment oriental 17,00€
    brochette de poulet mariné • pastilla • salade marrakchia • briouate & zaalouk • sardine farcie
  5. salade verte & croutons 7,50€
  6. salade d'automne 18,50€
    mesclun • magret de canard • poëllé : pommes de terre, oignons, lardons • tranche de foie gras fondante
  7. salade végétarienne orientale 18,50€
    mesclun • poivrons & aubergines marinées, toast houmous, an de courge miel & cumin

plats

 

  1. burger végétarien 15,00€
    poêlée de légumes & tapenade • frites & salade
  2. burger Rossini 16,00€
    bœuf haché frais, tomates & oignons confits • foie gras • sauce cèpes • frites & salade
  3. burger façon ''entrevue'' 16,00€
    bœuf haché frais • fromage de chèvre • confiture d'oignons • tomates confites • frites & salade
  4. seiches persillées à la plancha 17,00€
  5. l'entrecôte «Simmental» 19,00€
    • sauce cèpes + 2,50€
    • sauce tartare + 1,50€

côté Maroc

COUSCOUS

  1. légumes 14,50€
  2. poulet & légumes 16,50€
  3. agneau & légumes 16,50€
  4. keftas & légumes 16,50€
  5. souris d'agneau façon «mechoui» & légumes ( 450-500gr) 22,00€
  6. royal 23,00€
    brochette de poulet • agneau • merguez • keftas & légumes

 

TAJINES

(tous nos tajines sont servis avec un bol de semoule)

  1. légumes de saison 14,50€
  2. keftas 18,80€
    boulettes de bœuf • sauce tomate • olives • œuf & pommes de terre
  3. agneau aux amandes • pruneaux • miel 18,80€
  4. agneau aux légumes 18,80€
  5. poulet aux oignons • citrons confits • olives • foie de volaille18,80€
  6. poulet aux amandes • pruneaux • miel 18,80€
  7. poulet et agneau • pomme • poires • miel 18,80€
  8. poisson du jour (selon arrivage)

 

PASTILLAS

  1. pastilla au poulet • amandes • sucre vanillé & cannelle 16,00€
  2. pastilla au pigeon (sur commande) 18,00€

 

PLATS

  1. sardines farcies à l'ail & coriande 18,00€
  2. souris d'agneau façon «mechoui» (450/500gr) 20,00€
  3. grillades : merguez, keftas, brochette de poulet mariné, légumes confits & frites 17,00€

 

La plupart des plats de L'Entrevue
sont désormais à emporter.

Commandes jusqu’à 20h au

04 90 93 37 28

Tous les midis (sauf week-end)

  1. Plat du jour  12,50€
  2. Formule du midi  17,50€
    plat du jour + dessert + café

menu enfant

  1. pour les -10 ans 10,00€
    steack haché frais & frites maison ou petit couscous au poulet + sirop au choix + compote

Desserts

  • crême brulée au thé à la menthe
  • chocolat fondant
  • cheese cake aux agrumes
  • cheese cake au caramel beure salé
  • tiramisu à la crème de marron
  • salade d'orange à la cannelle, au miel & aux amandes
  • assiette de fromage de la région
  1. au choix et servis avec notre fameuse tuile aux amandes 7,50€
  1. pâtisseries orientales 2,30€
  2. café gourmand 8,50€
  3. thé gourmand 9,50€

glaces artisanales

  1. le pot de 120ml 5,50€

Repas d’affaires, soirées privées

Nous vous accueillons de manière privilégiée en privatisant entièrement ou partiellement le restaurant.

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Des vins de Provence, de Corse et du Maroc, de vins BIO, de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) et de vins d'indication géographique protégée (IGP)

Cocktail du moment

L'entrevue

Gin (Bombay), orange pressée, schweppes agrum’